La Storia

La delegazione APCI Calabria nasce alla fine degli anni ’90 per volontà di alcuni chef professionisti che, desiderosi di crescita, sviluppo e confronto, decidono di divenire punto di riferimento per l’Associazione Professionale Cuochi Italiani per la regione, portando così sul territorio nuove idee e sinergie per accrescere le capacità di tutti i membri.

In questi anni complessi per la cucina e per tutto il mondo della ristorazione, APCI Calabria fa tesoro delle esperienze del passato, delle ricette storiche e dei procedimenti “dei propri antenati” applicandole alle nuove tecnologie per continuare ad essere competitiva sul mercato ed offrire proposte vincenti ad una clientela sempre più esigente.