Ricetta di : Carlo Primo Campana

Ricetta: Cicerata Calabrese
Categoria:Dessert
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Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone : 100 gr farina 00, 1 uovo, olio per friggere , per le decorazioni usare zuccherini colorati , ciliegie candite, scorsa candita di arancia non trattata calabrese
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Procedimento:
In una terrina aprire l’uovo e sbatterlo, aggiungere la farina (80-100 gr) a seconda della grandezza dell’uovo, ottenere un impasto omogeneo impastando con le mani . Lasciare riposare per 30 minuti e poi formare dei cordoncini, ricavare dei piccoli pezzetti grandi come ceci, friggerli in olio abbondante e poi scolarili su carta assorbente.
In una padella scaldare 3-4 chiucchiai di miele e passarci i piccoli pezzetti di cicerata per ricoprirli uniformemente . Disporli a piacere formando una ciambella o in piccole dosi . Decorare a piacere