Ricetta di  Sabrina Renna

Ricetta: “Zuddhini”
Categoria:Finger Food
—

Ingredienti:
1 bicchiere di vino 1 bicchiere di olio oliva evo Sale qb Peperoncino crusco piccante Mezzo kg di farina Olio per friggere.
—

Procedimento:
Prendete una ciotola e mettete la farina, il sale, il peperoncino macinato e i liquidi, vino e olio. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia,
Su una spianatoia, con l auito di una forchetta o dell apposito utensile, fate degli gnocchi e friggeteli in abbondante olio bollente.
—

Note:È un piatto povero servito spesso nelle antiche botteghe dove ci si riuniva a giocare a carte con un buon bicchiere di vino. Ma anche a casa, quando non si aveva granché da mangiare.